蜂蜜橙汁拌莲藕

简介

节日期间大量的肉类、油炸食品,再加上三餐不规律,肠胃超负荷运转、功能紊乱,所以,节后大多数人都热衷清肠、养胃、排毒。
经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,造成营养失调。初春季节,各式蔬菜、野菜都多起来,这个季节,一定要多吃新鲜蔬菜,凉拌、清炒、煮·汤、做馅均可。

用料  

橙子
芹菜
蜂蜜 或白糖

蜂蜜橙汁拌莲藕的做法  

  1. 藕切薄片,清洗

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤1
  2. 锅子烧水,将莲藕放入,焯水,捞出控干水分,冲凉

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤2
  3. 芹菜摘掉叶子

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤3
  4. 用刨皮器剥去硬丝

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤4
  5. 放入热水中焯水,捞出冲凉,将所有材料控干水分

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤5
  6. 橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤6
  7. 橙子榨汁

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤7
  8. 将橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤8
  9. 将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可

    蜂蜜橙汁拌莲藕的做法 步骤9

小贴士

1、藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。
2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。
4、橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。

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