泡菜鸡

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简介

鸡肉嫩滑可口,蛋白质的含量较高,易于被人体吸收,有非常好的滋补作用,尤其鸡脯肉的口感更为鲜嫩。泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆,且经过乳酸菌发酵后的生菜,微酸,既好吃,又助消化。泡菜与鸡肉来个完美搭配,泡菜的清脆爽口,鸡肉的鲜嫩爽滑,酸咸辣香的口感。泡菜与辣椒酱的加入,不用再加任何的调料,保持泡菜与鸡肉本身的原汁原味,一种吃法,多重享受,15分钟搞定一盘泡菜鸡。

用料  

鸡胸脯肉 200克
泡菜 200克
土豆 1个
啤酒 1罐
辣椒酱 适量

泡菜鸡的做法  

  1. 土豆洗净去皮,切滚刀块备用

    泡菜鸡的做法 步骤1
  2. 鸡胸脯肉切块,鸡肉容易熟,块可切大点,这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟

    泡菜鸡的做法 步骤2
  3. 锅中水烧开,切好的鸡肉放开水中焯2分钟,可去除鸡肉中的血沫,还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫,把鸡肉捞出来

    泡菜鸡的做法 步骤3
  4. 锅烧热,放入少许油

    泡菜鸡的做法 步骤4
  5. 辣椒酱放进去炒香

    泡菜鸡的做法 步骤5
  6. 鸡块放进去,翻炒,煸炒出香味

    泡菜鸡的做法 步骤6
  7. 把泡菜放进去锅里,翻炒。从烧油到放入泡菜,大约用3分钟

    泡菜鸡的做法 步骤7
  8. 把1罐啤酒放进去,啤酒可以去除鸡肉的腥味,啤酒中的碳酸还可以软化肉质,使做出来的鸡肉更加软嫩

    泡菜鸡的做法 步骤8
  9. 把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放,也可放入山药

    泡菜鸡的做法 步骤9
  10. 中火炖5分钟,土豆和鸡肉就熟透了

    泡菜鸡的做法 步骤10
  11. 开大火收汁,大约需要2分钟即可

    泡菜鸡的做法 步骤11
  12. 盛盘上桌,趁热食用

    泡菜鸡的做法 步骤12

小贴士

泡菜含有丰富的活性乳酸菌,还含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。
鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有非常好的滋补作用。适合婴幼儿和中老年人长期食用,糖尿病人也可放心食用。

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