韩国海鲜葱饼

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简介

第一次吃韩国的海鲜葱饼就喜欢上它,煎得香香的青葱配上各种海鲜,还带有一点辣辣味道的煎饼,口感特别鲜美!喜欢海鲜的朋友一定不要错过。在网上看了好几个方子都感觉不正宗,后来问了一个在韩国餐厅打工的留学生,才知道面糊中除了自发粉以外,还加了糯米粉和玉米淀粉,试了一次,果然跟韩国餐厅吃过的口感一样。

用料  

韩国海鲜葱饼的做法  

  1. 鸡蛋打散,虾仁、八爪鱼洗干净备用

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤1
  2. 葱洗干净,切成饼大小的长度

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤2
  3. 虾仁、八爪鱼放入开水中,变色后立即捞出,切成小块

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤3
  4. 粉类过筛,加清水拌匀

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤4
  5. 调入所有的调味料

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤5
  6. 用打蛋器搅拌均匀至完全没有粉粒的面糊

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤6
  7. 平底锅中小火加热,倒入少许的油,油热后倒入面糊,把面糊摊成圆饼状,改小火

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤7
  8. 放入葱段

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤8
  9. 将做法3.的海鲜放在葱段上面

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤9
  10. 倒入鸡蛋液

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤10
  11. 再倒入少许的面糊,小火慢慢煎,这个时候可以再放一点油,用铲子压一下饼面,等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤11
  12. 小火煎至两面呈金黄色即可

    韩国海鲜葱饼的做法 步骤12

小贴士

1.可以用不同种类的海鲜,比如:虾仁、八爪鱼、鱿鱼、蟹棒、蛤蜊肉等等;
2.喜欢吃辣的,在做法9.中加入红辣椒圈;
3.油要分次加入,油放得太少,饼容易煎糊,而且口感不好。

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