香辣鸡煲

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简介

最近这个香辣鸡煲的出镜率很高捏~
巴爷鸡煲我们经常去吃,也很爱。
后来因为各种外食的担忧,就去的越来越少了。
有时候真的很馋那些油亮油亮的肉肉,我凭着记忆和感觉,实践了一下自家的香辣鸡煲。
果然,还是自己动手,丰衣足食。
自家出品的香辣鸡煲,用料好,味道好,油量少,实惠多,健康多~
——哈哈,怎么脚着像广告词?
过年闺蜜来,我们就吃的它,闺蜜夫妇赞不绝口,一大锅的香辣鸡煲,二十分钟干掉。。

用料  

鸡排腿 几只
青椒 或尖椒
洋葱
胡萝卜
西芹
葱姜蒜
花椒
干红辣椒
郫县豆瓣
芝麻

香辣鸡煲的做法  

  1. 鸡腿肉斩块备用

    香辣鸡煲的做法 步骤1
  2. 青椒(或尖椒),洋葱切块

    香辣鸡煲的做法 步骤2
  3. 准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒

    香辣鸡煲的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底

    香辣鸡煲的做法 步骤4
  5. 平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分。——能出不少哦

    香辣鸡煲的做法 步骤5
  6. 鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖

    香辣鸡煲的做法 步骤6
  7. 再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)

    香辣鸡煲的做法 步骤7
  8. 另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜

    香辣鸡煲的做法 步骤8
  9. 再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻

    香辣鸡煲的做法 步骤9

小贴士

吃的时候再加热,咕嘟冒泡就可以吃了,里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。
来点嫩滑冒油的鸡肉,来点烀熟的蔬菜,热辣辣香喷喷,吃的时候别提多过瘾了~!

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