沪式甜酱西兰花

简介

西兰花原产于欧洲地中海一带,自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病,有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C,更具有防癌抗癌的功效,特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外,西兰花还可以增强机体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强体质,增加抗病能力。
俗话说“良药苦口利于病”,可遇上咱这蔬菜良药,正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的,用了沪式甜酱,甜鲜可口,酱香浓郁,看来,家里常备着点儿各式酱料,绝对是百搭之选

用料  

西兰花 1朵
沪式甜酱 1大勺
瘦肉 100g
尖椒 1个
大葱 2截
少许

沪式甜酱西兰花的做法  

  1. 所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤1
  2. 锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤2
  3. 炒至肉片变色,加入西兰花

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤3
  4. 继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤4
  5. 加入1大勺沪式甜酱

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤5
  6. 再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅

    沪式甜酱西兰花的做法 步骤6

小贴士

1.西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;
2.喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;
3.沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;
4.西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。

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