红油肉味炖豆腐

简介

红油肉味炖豆腐
好吃,过瘾!试了你就知道了!

用料  

老豆腐 1块
五花肉 一小块
干辣椒 少许
八角 少许
老抽 少许
生抽 少许
白糖 少许
适量
红油豆瓣 适量

红油肉味炖豆腐的做法  

  1. 豆腐洗净切正方形,大小随你,建议大一点好了

  2. 五花肉洗净沥水,锅中放少许油,将五花肉整块入锅煎,出油,略微有点焦焦的

  3. 肉取出,油继续留在锅中

  4. 油锅中放入姜片、干辣椒爆香

  5. 放入红油豆瓣,量自己看着办哈,拌炒

  6. 放入适量清水,水稍微多一点,放入切好的豆腐,放入那小块煎过的五花肉,放生抽

  7. 放老抽(不要多哈)。盐的话根据咸度可以适当放一点,放少许白糖。放八角

  8. 接着盖上锅盖,开煮吧,大火煮开,再继续煮上一会儿,转小火慢慢炖哈,炖的越久越好吃,豆腐要煮出孔来,完全入味

小贴士

1、五花肉大小,看着办哈,反正这肉是不吃的,肥一点的尽量。
2、干辣椒及红油豆瓣量要自己控制,别辣的进不了嘴了。
3、八角不要多,两至三个即可,多了会有点苦的!
4、白糖稍稍多一点,也看个人喜欢吧,你是喜欢甜口味的还是偏咸的。
5、俺建议你可以一次多煮点豆腐,第二次吃再加一下热,味道更赞!

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