北海道吐司
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人做过这道菜
大吃包
用料1 (A)
用料2
北海道吐司的做法
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把A里的所有原料放入面包机
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揉面20分钟，成光滑面团
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放室温发酵半个小时左右，面团开始膨胀发酵后放入冰箱冷藏18小时，大约发酵到原来的2倍大
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中种取出回温半个小时，撕成小块放入面包机
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主面团的原料也倒入面包机开始搅拌揉面，揉到可以拉出较厚薄膜时放入黄油继续揉面
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直到揉出薄膜。大约需要50分钟
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面团取出后放在案板上摔面200次
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分成三等份，滚圆松弛10分钟
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卷擀面团两次后排入土司模具，表面刷蛋液或者牛奶
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发酵到8分满时预热烤箱180度，下层40分钟
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烤到15分钟左右面包上色后加盖锡纸
