虾皮炒白煮蛋

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简介

绝对不可错过的一种鸡蛋最下饭吃法

用料  

虾皮
土鸡蛋
生抽
香菜
黑胡椒(个人喜好)

虾皮炒白煮蛋的做法  

  1. 鸡蛋放到小奶锅中

  2. 煮成白煮蛋

  3. 鸡蛋剥壳晾凉

  4. 鸡蛋切小块,香菜洗净也切小段

  5. 锅中放适量油,放虾皮入锅小火炒香

  6. 切好的鸡蛋排好入锅,蛋白朝下,小火煎一下,再轻轻拨倒

  7. 倒少许生抽

  8. 不要翻动鸡蛋哈,稍稍晃一下锅子,让酱油均匀,大火2-3分钟即可,出锅前撒少许香菜,我一个没忍住又撒了点黑胡椒,哈哈

小贴士

1、白煮蛋切的时候等鸡蛋凉了,最好一个鸡蛋切4块就好,我这个切的有点小了,不好整
2、鸡蛋入锅之后不要翻炒,晃晃锅子就好,不然蛋黄很容易碎

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