蒜香面包

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(96 份)
好极了
79
挺好
12
一般
2
582
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简介

有很多朋友喜欢吃味多美的蒜香面包,的确,外酥内软,又蒜香十足的小方形面包,非常可口,我也好这一口,偶尔路过便喜欢买上一两个。
不过,但凡喜欢在家自己做烘焙的,大多有一个毛病——自己喜欢的西点面包,无论外面多容易买到卖得多便宜,总想自己在家捣鼓出来。这不,一年来,我收到的希望我做一款蒜香面包的请求,就不下十次了。
自家做烘焙,咱理由充足啊——无论是面粉、黄油、奶粉,全往好了用,哪家面包房敢像我们一样用这么好的原料,下这么足的功夫?!尤其是蒜香面包,自己做的蒜蓉奶油,绝对比外面买的浓郁、地道。

分量:4个
烤焙:上下火175度,烤箱中层,20-25分钟,烤至表面金黄色

用料  

奶香土司 一个
去皮大蒜瓣 25克
黄油 55克
1克
糖粉 1/2小勺

蒜香面包的做法  

  1. 把大蒜压成泥

    蒜香面包的做法 步骤1
  2. 黄油软化以后,和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀,就成为蒜蓉奶油了

    蒜香面包的做法 步骤2
  3. 奶香土司切成合适的长度,把两断的表皮都切去

    蒜香面包的做法 步骤3
  4. 把外侧四周的表皮也都切去

    蒜香面包的做法 步骤4
  5. 切去表皮的土司,中间对半切开

    蒜香面包的做法 步骤5
  6. 再次对半切开

    蒜香面包的做法 步骤6
  7. 这样,就切成了四个大小一致的长方形面包块

    蒜香面包的做法 步骤7
  8. 取一个面包块,在其中一面抹上一层蒜蓉奶油

    蒜香面包的做法 步骤8
  9. 把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘,再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油

    蒜香面包的做法 步骤9
  10. 用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油

    蒜香面包的做法 步骤10
  11. 把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱,烤20-25分钟,直到面包表面变得金黄色即可出炉

    蒜香面包的做法 步骤11

小贴士

1、大蒜可以用压蒜器压成泥,如果没有压蒜器,可以把大蒜瓣放在碗里,用干净的擀面杖的一端把大蒜捣烂成泥。一定要捣得烂一点哈。
2、蒜蓉奶油如果用不完,放在冰箱里冷藏保存,并尽快用完。
3、切下来的面包边,泡上蛋奶水,用制作西多士的方法炸一下,非常美味。

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