洋葱香肠烤饭

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
9
挺好
3
一般
2
56
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简介

米饭还能烤着吃---炒饭怎么做,大家都知道。但是,米饭还可以用烤箱烤出来,你知道吗?
烤饭是一种简单而特别的烤箱料理。它不像炒饭一样,是对现成的煮好的米饭的再加工,而是用烤箱的烘烤代替米饭的煮制过程,让米在烘烤的过程中吸饱水分,完成从米到饭的蜕变。只要水量合适,烘烤正确,烤出来的米饭干爽完整,颗颗分明,十分可口。
烤饭也特别适合单身贵族们。当一个人吃饭,不想劳师动众大费周折的时候,做一份烤饭享用,方便简单又不失美味哦。

参考分量:1人份

用料  

大米 150克
香肠 1根
开水 165克
洋葱 1/3个
黄油 15克
百里香干末 1/8小勺(0.625ML)
欧芹干末 1/8小勺(0.625ML)
1/4小勺(1.25ML)
黑胡椒粉 1/8小勺(0.625ML)

洋葱香肠烤饭的做法  

  1. 准备材料,把洋葱切成末,香肠切成片

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤1
  2. 米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,放入黄油。待黄油融化以后,倒入切碎的洋葱,中火翻炒1分钟

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤3
  4. 把米倒入炒锅,继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤4
  5. 炒好的米倒入平底的烤碗里

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤5
  6. 加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤6
  7. 倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤7
  8. 用锡纸把烤碗的表面盖起来,把烤碗放入已预热的烤箱,180度,上下火,中层,烤15分钟

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤8
  9. 把烤碗取出,加入切好的香肠,并把米挖松,让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸,放入烤箱,继续烤10分钟

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤9
  10. 烤好以后,先不要急着取出来,让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀,就可以吃了

    洋葱香肠烤饭的做法 步骤10

小贴士

1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料,可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。
2、如果你没有合适的平底烤碗,可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上,其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是,要使用平底的烤盘来烤,底部凹凸不平的烤盘不宜采用,不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。
3、喂养的人口较多的话,可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。
4、如果烤好后不马上吃,当米饭焖15分钟并取出来拌松以后,可以再次盖上锡纸放回烤箱保温,直到吃的时候再取出来。

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