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炸真姬菇猪肉春卷

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一娇的厨房  一娇

用料  

春卷皮 约24张
真姬菇 约500克（150克的四盒，清理掉根后）
前上肉 约430克
瑶柱
虾皮
香葱
生抽
菜油 (或者用香油)
胡椒粉
盐 少许
蛋黄 1个可用全蛋
刷饼皮用蛋液 1个

炸真姬菇猪肉春卷的做法  

  1. 将菇去掉根部洗净后过开水时焯熟,加盐和菜油拌匀

  2. 猪肉剁成泥,加胡椒粉,生抽,葱花,蛋黄,盐拌匀后加入瑶柱和虾皮搅拌均匀

  3. 1法和2法的材料混合拌匀备用

  4. 春卷皮解冻后摊开,入肉馅,刷蛋液,卷起,全部卷好

  5. 油锅烧热(我用一半菜油,一半调香油,用小锅不用下大半瓶油下去),卷好的春卷入油锅炸至金黄酥脆捞起,装盘食用.现做现吃才酥脆

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该菜谱发布于 2012-01-17 15:27:19
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