煎米饼

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用料  

煎米饼的做法  

  1. 准备材料

    煎米饼的做法 步骤1
  2. 虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿

    煎米饼的做法 步骤2
  3. 胡萝卜和杏鲍菇切成小丁

    煎米饼的做法 步骤3
  4. 豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

    煎米饼的做法 步骤4
  5. 油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出

    煎米饼的做法 步骤5
  6. 另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)

    煎米饼的做法 步骤6
  7. 倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

    煎米饼的做法 步骤7
  8. 倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)

    煎米饼的做法 步骤8
  9. 倒入虾仁翻炒均匀

    煎米饼的做法 步骤9
  10. 待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎

    煎米饼的做法 步骤10
  11. 煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)

    煎米饼的做法 步骤11
  12. 煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)

    煎米饼的做法 步骤12

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