干锅青笋腊肠

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干锅青笋腊肠——腊味菜描述冬天的味道

用料  

青笋 适量
腊肠 少许
少许
少许
少许
蒜苗 少许
郫县豆瓣辣酱 少许
黄酒 少许
生抽 少许
油辣椒 少许
花生 少许、

干锅青笋腊肠的做法  

  1. 青笋削去外层老皮,切片备用;干木耳放入温水中浸泡20分钟,待完全泡发后,用手掰去根蒂,撕成小朵

  2. 将腊肠放入蒸锅中,用大火蒸制约15分钟,随后取出彻底放凉,再切成薄片待用

  3. 葱姜蒜洗净后切碎备用

  4. 锅中放入适量油,将郫县豆瓣辣酱炒出红油再放如葱姜蒜炒香,然后将青笋片、腊肠片和木耳小朵依次放入翻炒片刻,调入黄酒和生抽炒至熟,最后调入油辣椒花生和蒜苗碎,翻炒均匀即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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干锅青笋腊肠的答疑

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