咖喱工夫鸡丝汉堡

简介

第一眼看见这个汉堡的时候就超级想尝试一下。因为会有先煎鸡腿,然后熬煮,再撕成鸡丝的过程,还颇为费工夫,所以就叫工夫鸡丝了~味道可以自己随意调,麻辣的,咖喱的,秘诀是让鸡丝锁住大量的酱汁,但又不会湿嗒嗒的,一口下去,浓浓的酱料都快喷出来咯~
正好有吃剩下的圣诞烤鸡的鸡胸和鸡腿肉,直接撕鸡丝~熬酱就ok,省下来不少工夫呢~还解决了大白死鸡肉的问题~成品一点儿都不会柴哦,一举多得~
自家的汉堡,想要多少肉就有多少肉。。。再来一碗苦甜苦甜得龟苓膏~

用料  

鸡腿 或鸡胸肉
日式咖喱酱
汉堡
洋葱
甜椒 或青椒
大蒜
土豆
胡萝卜
香芹
椰浆
辣椒 可选(嗜辣的可加入辣椒粉或辣椒油)
少许
酱油 适量
适量
鸡汤 或水

咖喱工夫鸡丝汉堡的做法  

  1. 烤鸡去皮,撕成丝。如果是用的鸡腿,就先放少许油,将鸡腿煎至金黄备用

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤1
  2. 洋葱,大蒜,芹菜,青椒剁碎。土豆和胡萝卜切小块,也用油煎得微黄

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤2
  3. 国内放底油,放入洋葱碎,炒至透明

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤3
  4. 加入大蒜碎,炒出香味。如不喜欢大蒜太生,可炒至大蒜变黄

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤4
  5. 加入芹菜碎,断生后再加入青椒碎。然后加入煎过得土豆和胡萝卜

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤5
  6. 加入酱油,适量盐,糖,咖喱酱,椰浆调味。然后加入高汤,中火,烧至水干,土豆和胡萝卜软烂。(如果是用的生的鸡腿肉,此时把煎得金黄得肉放入高汤中一起烧,汁快干时捞出,去皮,撕成丝)(如果用得现成得烤鸡,本身已经有咸味,注意盐和酱油得分量。如果用日式咖喱酱,因其本身带有甜味和各种水果味,注意糖得分量)

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤6
  7. 大火收汁。(要够浓稠,不能太干,也不能湿嗒嗒的)

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤7
  8. 倒入鸡丝,拌匀,混炒几下即可

    咖喱工夫鸡丝汉堡的做法 步骤8

小贴士

如果是用咖喱粉,可以再加入少许炒黄的面粉,增加浓稠度。如果做成其他口味的,可使用番茄酱调味。

咖喱工夫鸡丝汉堡的留言

关于咖喱工夫鸡丝汉堡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
142 收藏

作者糖醋白菜的其他菜谱