铁板托斯卡纳牛排

简介

25号,大人依然去上课,留下我们母子在家,因为有了昨天对人海的恐惧,再加上他爹不在,于是和儿子商量就不出去吃了,自己在家做牛排吧。
有过意大利旅游经历的人都知道,托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳:一个以牛排闻名的地方,当然不是所有人都有机会去品尝的。
所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包,搬出铁板,去超市买了牛里脊回来,一款料足味香的家庭版牛排就诞生了,小宇吃得是心满意足,当妈的心是那么的美滋滋哈。

用料  

牛里脊 400克
COOK托斯卡纳牛排调味 一包
蘑菇 适量
西兰花 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 一粒

铁板托斯卡纳牛排的做法  

  1. 牛里脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤1
  2. 除鸡蛋、洋葱外,所有辅料切成小块,入热水中焯烫至9成熟备用

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤2
  3. 热锅热油,放入橄榄油和一块黄油融化

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤3
  4. 放入牛排,煎至5成熟(因为还要放入加热过的铁板,所以我没有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤4
  5. 煎牛排同时,在另一个炉火上放上铁板开小火预热,然后放点橄榄油,将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边,撒上洋葱,打入鸡蛋

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤5
  6. 开中火,将牛排放上,撒点现磨的黑胡椒碎即可(或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上)

    铁板托斯卡纳牛排的做法 步骤6

小贴士

一起学习牛肉的熟度辨别
3分熟:内部为桃红且带有相当热度
5分熟:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫
7分熟:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色
全熟牛排:牛排内部为褐色

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