菠菜饼

10
人做过这道菜

简介

菠菜饼——夏季最对陕西人胃口的菠菜吃法

用料  

菠菜饼的做法  

  1. 菠菜剪去根部,洗净后略微控水即可(有的人喜欢吃红色的根部也可以不去掉;水不用控的过干,因为后面会添加面粉,如果水少了还需要适当添加一些)

  2. 将洗净的菠菜切碎备用

  3. 在菠菜碎中加入适量面粉,然后如图揉搓均匀并使其粘合在一起(这个时候要用些力气揉搓,使菠菜碎中的水分挤出来,跟面粉很好的粘合。。。呵呵,俺妈滴粗壮胳膊忽略忽略)

  4. 如果觉得干可以稍微加些水,少量多次就好,千万不要一次加多啦。。。最终和成柔软的菜团即可

  5. 在笼屉中铺好笼屉布,将和好的菜团放入,并用手压成薄饼状

  6. 放入锅中,上汽后中火蒸20分钟

  7. 蒸好后倒扣在案板上,切成条状,沾调味汁食用即可

小贴士

蘸料简易版:
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
4,实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料:适量陈醋中加入少许糖。调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

菠菜饼的留言

关于菠菜饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
267 收藏

作者梓晴的其他菜谱