梓晴
菠菜饼
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
菠菜饼——夏季最对陕西人胃口的菠菜吃法
用料
菠菜饼的做法
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菠菜剪去根部，洗净后略微控水即可（有的人喜欢吃红色的根部也可以不去掉；水不用控的过干，因为后面会添加面粉，如果水少了还需要适当添加一些）
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将洗净的菠菜切碎备用
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在菠菜碎中加入适量面粉，然后如图揉搓均匀并使其粘合在一起(这个时候要用些力气揉搓，使菠菜碎中的水分挤出来，跟面粉很好的粘合。。。呵呵，俺妈滴粗壮胳膊忽略忽略）
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如果觉得干可以稍微加些水，少量多次就好，千万不要一次加多啦。。。最终和成柔软的菜团即可
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在笼屉中铺好笼屉布，将和好的菜团放入，并用手压成薄饼状
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放入锅中，上汽后中火蒸20分钟
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蒸好后倒扣在案板上，切成条状，沾调味汁食用即可
小贴士
蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
4,实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：适量陈醋中加入少许糖。调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
4,实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：适量陈醋中加入少许糖。调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
