紫米核桃红枣甜粥

简介

怕冷畏寒肾虚体质的冬季滋补肝肾养生粥
肾虚的人常常会火力不足,畏寒,手足冰冷,口淡不渴,大便溏稀,舌体胖嫩,腰膝冷痛,稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹泻,黑眼圈严重,甚至有过早白发,牙齿松动,耳鸣等现象。
冬季则是最佳滋补的时节,在饮食调养方面,冬季以温肾阳,健脾胃为主,少吃咸味食物,而增加一些苦味的食物,以助养心阳。冬季最喜欢熬一锅浓浓的紫米红枣核桃芝麻粥给家人,快煮熟时,只要将美国加州核桃洒在上面稍微焖煮几分钟即可盛出,方便有营养。如果冬季脱发严重,加一些手工磨制的黑芝麻,黑豆,何首乌,黑米粉和粥调和在一起,每天晨起两勺加在紫米粥中,搅拌一些红糖做早餐,技能补血益气,还能滋养肝肾。

用料  

紫米 50克
红豆 100克
小米 20克
黑芝麻 20克
核桃 50克
红枣 8颗
红糖
冰糖 适量

紫米核桃红枣甜粥的做法  

  1. 先将紫米洗净,和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出

    紫米核桃红枣甜粥的做法 步骤1
  2. 将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开

    紫米核桃红枣甜粥的做法 步骤2
  3. 接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可

    紫米核桃红枣甜粥的做法 步骤3

小贴士

常常会有人问,紫米是黑米吗?到底有什么区别呢?
据《本草纲目》记载,紫米系水稻的一个品种,属糯米类。它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质,故而得名紫米。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用,民间常作为补品。长期食用紫米,能治疗头晕,目眩,贫血,白发,眼疾,腰腿酸软等症状。
紫米要怎么煮:
1.煮紫米粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时,冬季浸泡一晚上。
2.紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质,浸泡前只要用冷水轻轻淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多营养物质的溶出,不能丢弃,最好与米同煮。

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