鱼香肉丝

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今天的鱼香肉丝,没有泡辣椒,只有一瓶的川味鱼香酱,却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。

用料  

瘦肉 100克
玉兰片 50克
水发黑木耳 50克
川味鱼香酱 2勺
1瓣

鱼香肉丝的做法  

  1. 肉切成丝用料酒,盐和生粉(也可以用蛋清)腌制15分钟

    鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 玉兰片(其实就是加工过的笋)和黑木耳切细丝入热水中焯烫

    鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 烧热锅,冷油中加入肉丝滑变色捞起

    鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 利用底油爆香蒜末,放入鱼香酱,玉兰片和黑木耳翻炒入味

    鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 最后加入肉丝,烹入料酒,少许糖翻炒均匀就可

    鱼香肉丝的做法 步骤5

小贴士

1、没有舞这种川味鱼香酱的,你也可以自己调配,既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品
2、家庭版鱼香汁的材料:酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉
 

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