圣诞姜饼屋

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
15
挺好
5
一般
1
152
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简介

份量

姜饼屋一个
两个屋顶搭板前后两块长12厘米,宽8厘米两块。
前后门长11厘米,宽6厘米两块。其中一块有个拱门。需要事先挖出来。
屋体长10.5厘米,宽6厘米,另加高5厘米尖顶为连体。共两块。
烟囱长3.7厘米宽3厘米。两块。另中间有尖头。各两块。总共是四块。(后来这部分我没用)
底盘直径大于20厘米

用料1 (姜饼屋)

低筋面粉 300克
融化的黄油 60克
姜黄粉 6克
白糖 80克
蜂蜜 50克
50克
肉桂粉 2克
鸡蛋 35克
蛋白糖霜

用料2 

蛋白 22克
糖霜 127克
三滴
各种颜色色素 少许
装饰糖 少许

圣诞姜饼屋的做法  

  1. 姜饼原料中的水,蜂蜜和白糖先放在容器里融化

    圣诞姜饼屋的做法 步骤1
  2. 姜黄粉,肉桂粉,加面粉混合均匀过筛

    圣诞姜饼屋的做法 步骤2
  3. 图1中加入过筛后的粉类,以及姜饼屋原料中的其他材料

    圣诞姜饼屋的做法 步骤3
  4. 揉成团,盖盖,醒30分钟

    圣诞姜饼屋的做法 步骤4
  5. 下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了

    圣诞姜饼屋的做法 步骤5
  6. 然后将纸片剪下来放一旁备用

    圣诞姜饼屋的做法 步骤6
  7. 将醒好的面团,上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片

    圣诞姜饼屋的做法 步骤7
  8. 擀好后,将保鲜膜去掉

    圣诞姜饼屋的做法 步骤8
  9. 然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状

    圣诞姜饼屋的做法 步骤9
  10. 做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了

    圣诞姜饼屋的做法 步骤10
  11. 然后用小叉子叉上小眼,这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右

    圣诞姜饼屋的做法 步骤11
  12. 烤好后,取出放凉

    圣诞姜饼屋的做法 步骤12
  13. 剩下的面团先压几个小饼干,比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起

    圣诞姜饼屋的做法 步骤13
  14. 同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可

    圣诞姜饼屋的做法 步骤14
  15. 顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热,中层20分钟左右

    圣诞姜饼屋的做法 步骤15
  16. 烤好后,也放凉

    圣诞姜饼屋的做法 步骤16
  17. 蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态

    圣诞姜饼屋的做法 步骤17
  18. 然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘,如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可

    圣诞姜饼屋的做法 步骤18
  19. 然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素,装入裱花袋中。比步骤17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜,和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点,屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖

    圣诞姜饼屋的做法 步骤19

小贴士

1,姜饼屋的面团稍醒一会儿,擀得时候才容易擀开。如果发现不好擀,可以松驰一会儿。
2,擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不够用了。而且搭的时候也不好看。
3,为了建造喜庆气氛,可以多洒些卡通糖装饰。显得热闹。

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