菠菜鸡蛋手擀汤面

简介

可能因为那次去川西二十多天天天吃顿顿吃面条被吃伤了,所以这几年吃面条少的可怜的次数还是在没的选又饿的心慌的情况下......和妈妈电话的时候东聊西扯的总会问今天吃啥啊,妈回答最多的是面条,说奶奶和老爸都爱吃,自己擀的,够筋道,还打鸡蛋在里面,又够滑溜,所以每天的主食就是它了。听了让我心痒痒的,虽然不爱吃,但很想动手擀一回,于是动手做了顿手擀面,真的还不错喔,马上就来劲了,擀了一堆在冰箱速冻着,饿了就抓一扎下来吃,嘿嘿,相当简单方便,我都吃了好几顿了。

用料  

中筋面粉 (高筋也可以,我喜欢高筋,够筋道)
鸡蛋

菠菜鸡蛋手擀汤面的做法  

  1. 面粉里打入鸡蛋,慢慢加水,揉成光滑的面团,丢进面包机里揉二十分钟后取出,拍拍,盖上湿毛巾十五分钟后醒醒

  2. 面板上均匀的撒些干面粉,防粘,面团擀成面皮,薄厚看自己喜欢吧,就是面条的厚度,然后切记要用比较多的干面粉撒在面皮上

  3. 卷起面皮,宽厚也是自己喜欢,我喜欢宽面就切宽些的,切好后轻轻用手拉开,抖抖,顺了一把折起

  4. 一扎一扎面排好在食品盒子里,盒子里撒些干面粉(我用的盒子是速冻饺子空盒),放速冻就好啦

小贴士

PS:面条有了,就可以各种吃啊,西红柿鸡蛋面啊,青菜面啊,蚝油捞面啊........自己各种DIY......

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