茄汁虾球

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用料  

鲜虾仁
番茄
黄瓜
白糖
精盐
葱花
姜片
淀粉

茄汁虾球的做法  

  1. 将虾仁去泥线剁成茸,加入湿淀粉,精盐,朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)

    茄汁虾球的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净切丁备用

    茄汁虾球的做法 步骤2
  3. 温水中,将虾泥氽入水中,制成虾丸

    茄汁虾球的做法 步骤3
  4. 番茄末,葱花、姜片入锅,小火炒出红汁,加入少量水后勾茨,制作番茄汁

  5. 放入虾球和黄瓜丁,调好味道,翻炒均匀即可

    茄汁虾球的做法 步骤5
 

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