草莓圣诞雪人蛋糕

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
24
挺好
7
一般
0

用料1 

低筋面粉 85克
鸡蛋 5粒
白糖 30G(加入蛋黄中)
白糖 60G(加入蛋白中)
玉米油 40G(色拉油)
牛奶 40G

用料2 

动物性奶油
草莓
奥利奥饼干
巧克力珠
巧克力针
彩糖
白巧克力砖

草莓圣诞雪人蛋糕的做法1 

  1. 蛋白和蛋黄分开,装蛋白的盆一定要保证无油无水的。通常打蛋黄的用小点的盆,蛋白用大点的盆

  2. 30G白糖加入蛋黄中,打蛋器搅拌均匀

  3. 40G玉米油加入,打蛋器搅拌均匀

  4. 40G牛奶加入,打蛋器搅拌均匀

  5. 低筋面粉过筛加入,用刮勺从下往上翻拌成无颗粒的蛋黄糊

  6. 60G白糖分三次,分别在以下三个阶段加入:蛋白刚刚打出鱼眼泡时;打得较细腻时;打得有浅浅纹路时

  7. 打好的状态专业词叫“干性发泡”,就是提起打蛋器,有个小尖角即可

  8. 用刮勺先挖1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀从下往上翻拌均匀

  9. 将混合好的往蛋白中倒,从下往上翻拌均匀成蛋糕糊

  10. 将蛋糕糊倒入8寸模具中,用力震几下把空气震出来

  11. 放入预热好的烤箱,170度,50分钟左右。这个也根据自家的烤箱而定。判断是否熟了,用牙签插入,拨出是干净的就OK了

  12. 出炉后要立即倒扣在铁网上散热。等到完全冷却后脱模

草莓圣诞雪人蛋糕的做法2 

  1. 三个草莓顶好看的当帽子;胖点的草莓当身子;余下的就对切开来当周边的装饰

  2. 奶油打发好

  3. 白巧克力砖用小刀刮碎

  4. 奥利奥饼干捣碎

  5. 戚风蛋糕切成三半

  6. 先取一半抹好奶油,放奥利奥饼干

  7. 压上第二半,重复步骤,抹奶油,放奥利奥饼干

  8. 最后盖上最后一层,抹好奶油

  9. 白巧克力碎厚厚地撒上一层

  10. 草莓雪人的身体先安好,挤上奶油,尽量挤得圆点,再盖上草莓帽子

  11. 用巧克力针装饰成雪人的眼睛

  12. 对半切的草莓与奶油球间隔围上一圈

  13. 最后用巧克力珠和彩豆装饰

草莓圣诞雪人蛋糕的留言

关于草莓圣诞雪人蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 528 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3194 收藏

作者恩泽宝贝的其他菜谱