小馋兔丁

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用料  

兔腿 3只
菜花 一小朵
胡萝卜 半个
一大段,切成葱花,A
一大,快切薄片,A
鱼露 一大勺,A
辣椒面 30g-50g,A
适量,C
料酒 少许,A
十三香 少许,A
大料 1个,A
桂皮 一块,A
葱姜末 适量,B
花椒 10粒,D
麻椒 10粒,D
白糖 一大勺,C
酱油 一勺,C
鸡精 适量,C
干辣椒 50g,切段,C
辣椒 20g,D
孜然 10g,放搅拌机磨碎,D
芝麻 30g,稍微磨碎,D

小馋兔丁的做法  

  1. 兔腿斩成小块加A料,放冰箱腌一晚上。挑去葱姜,大料和桂皮

  2. 锅中放半锅油,把兔肉炸到八分熟,沥净油备用

  3. 锅中留底油,加B料炒香,下入炸好的兔丁。加入C调味

  4. 出锅前加入D,搅拌均匀就可以装盘了

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