杂菜烩饼

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用料  

一张
胡萝卜 半根
洋葱 1/4块
芹菜 一小把
泡木耳 3朵
生抽 1大匙
1小匙
1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
鸡精 1小匙

杂菜烩饼的做法  

  1. 蔬菜洗净后切成细条,油饼切成细长条

  2. 平锅内倒油,放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香,加入木耳

  3. 翻炒几下后加入油饼煸炒,加生抽和少许水,焖3分钟

  4. 调味出锅即可

小贴士

1.用平底锅炒最好不过了,饼最好是干爽一点的,这样在烩饼的时候就不会出水;
2.如果饼很湿的话,可以先倒在锅内干炒几分钟,可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;
3.烩的时候,油不用倒太多。因为饼本身就有油了,倒太多,吃的时候会很油腻;
4.烩饼时放几滴老抽在里面,颜色上不仅好看,而且也不用担心出水。

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