牛尾汤

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用料  

牛尾 一根
莲子 10粒
猪里脊 30克
桂圆 3颗
红枣 10粒
少许

牛尾汤的做法  

  1. 牛尾去皮,洗净,切小段,猪里脊切小丁,沸水中焯烫,放入冷水中,冲洗去杂质,沥干水分,待用

  2. 莲子、桂圆在冷水中浸泡1小时左右,待用放入所有食材,加入足够量的冷水,大火煮沸,改小火

  3. 继续煲2小时,放入盐调味即可

小贴士

猪里脊可以使汤汁更清醇,也可以使牛尾中的养分更充分的发挥出来
加入冷水,可以使水温跟食材一同升温,升温的同时,养分会更好的发挥出来,所以,一定要加入冷水
要一次放足够的冷水,尽量避免中途加水。一定要添加的话,也要加热水

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牛尾汤的答疑

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