香肠

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用料  

唐山肠衣
6斤
精盐 66克
白酒 210毫升
白糖 180克
鲜姜末 60克
桔子 一个,皮磨粉
味精 30克

香肠的做法  

  1. 瘦肉切蚕豆大,肥肉切黄豆大

  2. 把调料与肉拌匀

  3. 矿泉水瓶子用剪刀把底剪掉,找了个细长的玻璃瓶,就等于一个注射器.把肠子套在水瓶的口上,倒进拌好的肉,用玻璃瓶一压,肉就顺顺溜溜地灌进去了

  4. 一头先扎上线绳,然后看自己的喜好,或长或短分段扎一下,再把另一头扎紧

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