培根面包卷

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简介

梅子在写食日记第二本中有个好吃的培根面包卷,翻出来一看,太棒了,居然没有用高筋面粉(高粉吃完了,正等着星冰乐周一给我带呢),那就用这个配方吧。

用料  

自发粉 2杯(一杯就是240ml)
培根 6条
牛奶 1/2+1/3杯
酵母 1小撮(应该用1+1/4茶匙,我因为用的是自发粉,就只捏了一小撮)
1小撮

培根面包卷的做法  

  1. 牛奶放微波炉里转到手温,混合面粉,酵母,盐过筛,把牛奶慢慢加入,揉制成光滑的面团。我和面的时候觉得面团过于软了,就又筛了点面粉倒进去,后来又觉得可以加点牛奶,反正差不多就行,大概揉5分钟以上,面团就很润了。切成6份,搓成长条。把一根培根卷在撮好的面条上,依次排列在铺了锡纸的烤盘里,刷上全蛋液,放温暖处发酵。发酵过程中如果发现表层有点干,就随时补充上蛋液,一直到发酵到2倍大

  2. 烤箱预热到200度,上下火,烤18-20分钟就可以了,趁热吃,那叫一个香

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