咖喱猪扒饭

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简介

不知道咖喱猪扒饭是不是真正的日式快餐,好象很多港式茶餐厅也有供应。偶尔在家做一次,换换口味,也算是个不错的选择。

用料  

咖喱猪扒饭的做法  

  1. 猪腿肉,土豆和胡萝卜切2厘米见方的块,洋葱切丝。猪通脊切厚片,用刀背拍松软,放入黄酒,盐,胡椒粉腌制。用电锅将米饭煮上

  2. 炒锅放少许油,把猪腿肉,洋葱丝,土豆和胡萝卜丁放入翻炒,待猪腿肉变色后,加入500ml热水煮开,撇掉浮沫,盖盖煮10-15分钟。三人份咖喱块掰碎,把火调到最小或暂时关上,把咖喱块丢到锅里,搅拌直到咖喱块全部融化。小火再煮5分钟左右,咖喱酱就做好了

  3. 猪扒拌入浓稠的淀粉水,然后粘匀面包粉,入油锅炸到表面金黄,即可出锅。用厨房用纸吸净表面浮油,切条状

  4. 米饭放入饭碗压实,倒扣在盘子里,浇上咖喱酱,放上猪扒条,香喷喷的咖喱猪扒饭就做好了,开饭啦

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