豆渣馒头

我们家里除了我，其它的人不知是对蛋白质过敏还是肠胃不适应，反正是不能喝牛奶，特别是全脂奶。所以我家的早餐一般都是自己打豆浆喝，我喜欢用黑豆、黄豆、辅以花生、核桃、枸杞打成混合豆浆。豆浆经济实惠、营养丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，对人体健康非常有益。
我家已经是用第二个九阳豆浆机了，这九阳豆浆机开始用的时候打的挺细的，可以不滤渣，但用的时间稍长一点，那刀子慢慢的就钝了，打出来的豆浆有点粗粗的，如果不滤渣喝起来口感不太好，因此现在我都是滤了渣以后喝。但那滤出来的一大堆豆渣怎么办，把它直接倒掉那也未必太可惜了，一则的确太浪费了，光那核桃仁就要50多大洋一斤,二则豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。所以千万不能把它丢弃了，不妨想想办法，用粗粮细做的办法把它做成各种美味。做这馒头时我想到了中种面包的做法，所以我把豆渣做了中种，结果这样发出来的豆渣馒头非常暄。