瑞士卷
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人做过这道菜
一娇
牛郞织女相聚的日子，祝有情人终成眷属。
这个瑞士卷像吸满水的海绵,润润的,软软的,特别的细腻.
这个瑞士卷像吸满水的海绵,润润的,软软的,特别的细腻.
用料
瑞士卷的做法
小贴士
1、鸡蛋是冰箱冰果的。最好把分离出来的蛋白也放入冰箱，然后再去拌合蛋黄糊。
2、冰过的蛋白打发相对慢，但打出来的蛋白霜很细腻，也不那么容易消泡（别滴到水）。全过程我都用慢速，蛋白霜必须打匀，不要打成有些地方起棉絮状，有些地方还形似蛋白粗泡，这样可能导致蛋糕失败。
2、冰过的蛋白打发相对慢，但打出来的蛋白霜很细腻，也不那么容易消泡（别滴到水）。全过程我都用慢速，蛋白霜必须打匀，不要打成有些地方起棉絮状，有些地方还形似蛋白粗泡，这样可能导致蛋糕失败。
