生炒糯米鸡饭

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人做过这道菜

简介

说到马来西亚,好吃的真是很多很多哦。这次来就是想把马来西亚的美食吃个遍,嘿嘿!看样俺是没那么大的肚皮呀,今天俺品的是鸡饭,但不是海南鸡饭哦,那是什么饭呢、呵呵!生炒糯米鸡饭,那个味美啊…

用料  

糯米 500克
鸡腿 300克
材料糯米 500克
蚝豉 50克
香菇 6朵
虾米 30克
吊片 80克(泡软切条)
小葱茸 1大匙
青葱 1棵(切粒)
清水 400毫升
调味料蚝油 1大匙
黑酱油 1大匙
酱油 2大匙
1小匙
鸡精粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙
绍兴酒 1大匙

生炒糯米鸡饭的做法  

  1. 将糯米用适量清水浸泡隔夜,再将蚝豉和香菇切块备用

  2. 锅先烧热,放入一大匙油,爆香小葱再加入鸡肉、蚝豉、香菇、虾米和吊片、一起炒香浓

  3. 再加入糯米和调味料,以慢火拌炒均匀,撒上适量的清水,拌炒一下,盖上,烧一会三分钟左右,将盖子打开再拌炒会,然后再撒上适量清水,再盖上,继续烧三四分钟,重复同样步骤数次,至到糯米饭熟透为止

  4. 盛起糯米鸡饭,加入青葱粒,即可食用

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