葱爆羊肉

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简介

羊肉:鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。并具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

用料  

羊肉片 400克
大葱 2根
红椒 3只
绿椒 1只
香菜 2根
适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
花椒 适量
八角 适量

葱爆羊肉的做法  

  1. 大葱切丝,姜、蒜、红绿椒切好待用

  2. 羊肉片用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟

  3. 锅里倒入油,大火爆炒羊肉片,8成熟时盛出装盘,再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟,倒入羊肉片,加入香菜翻炒片刻即可

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