排骨海带萝卜干

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萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。本菜采用的萝卜干是自己晾晒的,具体晾晒方法详见腊肉萝卜干

用料  

排骨 400克
海带 300克
萝卜干 200克
1小段
1片
红椒
老抽
料酒
花椒
八角
冰糖

排骨海带萝卜干的做法  

  1. 将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用

  2. 海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净

  3. 锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香

  4. 将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可

 

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