农家炒干子

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简介

这个豆干是用自家产的黄豆,自家加工成豆腐,用盐腌制后晾晒而成,绝对的纯天然绿色食品,是过年的时候去亲戚家串门临走时给我捎上的,回来后一直放在冰箱里冷冻着,不是偶尔翻箱倒柜,还真想不起来,这次就用它来做个菜-农家炒干子,因为以前没吃过晒制的,这个做法也是由老公指导完成的,属于他们家乡常见的吃法。

用料  

农家炒干子的做法  

  1. 豆干解冻后切条泡冷水去年部分盐份,也让干豆干变软

  2. 热油爆香花椒粒后滤掉,炒香姜蒜末

  3. 下豆干翻炒

  4. 加入两勺老干爹豆豉

  5. 最后加入葱丝和鸡精即可出锅

小贴士

此菜不用加盐,因为豆干是腌制过的,而且豆豉里面也有盐份

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