大虾柚子香橙拌

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用料  

柚子
九节虾
香橙
初榨橄榄油
沙拉酱

大虾柚子香橙拌的做法  

  1. 将橙子切小块,将皮用小刀稍微划一刀,使橙肉几乎离开橙皮

  2. 柚子去皮分小块

  3. 将虾煮熟,分成小块

  4. 准备好的料放入容器中,调上橄榄油即可

  5. 也可加沙拉酱食用

小贴士

这个季节是南方吃柚子的季节,朋友之间,谁家的柚子多,定会和对方分享分享,独乐乐不如众乐乐了。中秋节除了月饼,赏月,博饼,再来就是吃柚子了。可是可是,并不是每一个柚子都是甜的。也有一些青涩涩的柚子拿在手中,剥开后,又不知道不知如何是好。睡眼告诉你个好办法。只要把剥去青皮的柚子裸露放在通风的地方,几天后,柚子就变成甜的了。

为此我特地的百度了下:
答案一:水果中的糖是由淀粉转化而来的,未成熟的果实中储存着很多淀粉,但果实并无甜味。随着果实合理存放,淀粉逐渐水解,由果心向外消失,糖含量随之迅速增加,果实变甜。
答案二:柚子摘下来后渐渐变甜,是由于摘下来后会分泌乙烯气体,它有催熟作用,在乙烯的催化作用下,使柚子里的淀粉分解为葡萄糖,淀粉是无味的,但是葡萄糖是甜的,所以柚子会渐渐变甜。
具体方法:柚子外面的皮(青色)剥去,里面白色的皮不去。放在阴凉干燥的地方,储存4天左右,即可。
 

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大虾柚子香橙拌的答疑

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