三鲜水饺

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人做过这道菜

简介

坨坨爸前两天吃鱼被鱼刺戳破了上颚,这两天肿得厉害。(什么人啊!都这岁数了吃个鱼还被刺戳)因为吃不了硬的东西,所以我另做了水饺,煮得软烂的水饺,比较适合老人小孩或者生病及牙口不好的人,里面有肉有菜有淀粉,营养比较均衡。
煮水饺比较简单,但简单也有简单的技巧,下面坨坨妈就说一下煮饺子的技巧。

用料  

饺子

三鲜水饺的做法  

  1. 汤锅放一半水,水要放到起码能完全淹过一个饺子的高度,不然饺子会粘在锅底,大火烧开

  2. 水烧开后下饺子,根据自己的食量下,如果很多人吃,可以多做几锅煮,一锅不要下得过多,差不多锅的七分满就行,不然饺子会煮得粘在一起,也不容易熟

  3. 盖上盖子,大火烧开,看到快开了要马上揭开锅盖,不要面水会扑出来。加入少量冷水,改中小火,再煮至沸腾,再开盖加水,反复三次以上。如果是刚包的新鲜饺子,反复三次差不多就熟了,如果是冷冻的饺子则要反复四次以上

  4. 最后改小火再闷一下下,看到饺子浮在水面,鼓涨到象气球一样,饺子就煮好了

  5. 关火,用漏勺捞起,装盘,配上饺子醋,真是十足的美味啊

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