坨坨妈
意式脆饼
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人做过这道菜
用料
意式脆饼的做法
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无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压
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拌匀至无干粉的状态
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小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中
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用手搓成均匀的颗粒状
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加入打散的蛋液
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用橡皮刮刀拌匀
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加入大杏仁
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用手揉合均匀后，整形成拖鞋形
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放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉
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将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可
小贴士
1.第一次烘烤的时候要注意，面团表面烤至发黄，面团稍稍开裂时即可取出，不要烤至裂出大的缝隙，这样分切时会很容易破碎，无法保证片状的完整；
2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片，否则分切时面团体会散掉；
3.一定要选择一把快刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。
2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片，否则分切时面团体会散掉；
3.一定要选择一把快刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。
