飘香带鱼

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人做过这道菜

简介

记忆中总是有些不可磨灭的东西,牵动着我的心,每当想起,就会觉得心里有一处被触到了,暖暖的……因为这些与亲情、友情和爱情相关。原本很普通,原本很平常,但也变得那么的与众不同,就连说起这些的时候,嘴角都是向上扬着的
一坛妈妈亲手做的咸菜,一路从家里带到大连,每次吃饭都会取出一点点儿,一直留着吃了小半年。我总觉得那就是妈妈的味道,家里的味道,这也是我病了时最想和暖暖的粥一起吃的最好吃的东西……
海边沙滩上的一把小石子,颗颗只有巧克力豆大小,没有图案和光泽,我存了三年多了,朋友看到会问我为什么留着这东西啊,我笑笑摇摇头,不做声,心里却甜甜的,因为那是有一次和男朋友在学校门口的海滩上,他一颗颗捡给我玩的,每次想起就会想到他那傻傻的认真劲儿……
酱牛肉、豆瓣酱、五香花生米、咸鸭蛋,还有香香的煎带鱼……那么多爸妈做的家常菜,都是高中时代我们站在简陋黑暗的食堂,最好吃的美味,边吃边说话,那段时光真美~从那时起,我们的友情开始在彼此心底扎根,一晃十年过去了,但是那份情谊却一直都在。现在莎拉远在北京,我们见面的机会很少,这些美味源自父母的手,我做不出来的,但我有我的做法,我知道她会喜欢,因为那是记忆中的美味……
最近那个人好像很忙,我们失去联系了,不过希望她来到这里时,能感受到我的用心和想念!
每个人都有自己记忆中的美味,你记忆中的美味是什么呢?相信在忙碌的工作结束之后,想想以前的事,你、我、他/她,都会找到心里暖暖的地方和记忆中不变的美味~!!

用料  

飘香带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切成菱形段,葱切成小段,姜切成丝,干红辣椒擦净,取白糖、米错、酱油和少许水调成酸汤汁,备用

  2. 将切好段的带鱼,码上葱段姜丝,洒上少许盐,入味十分钟

  3. 热锅倒入油,将码好味的带鱼段用厨房纸巾吸去水分后,入锅小火炸至两面金黄

  4. 洗净锅后,倒入少许油,放入姜丝和干红辣椒爆出香味,倒入酸甜汁、炸好的带鱼段和青椒块,大火翻炒,使带鱼段充分入味,至汤汁收干,出锅即可

小贴士

喜欢吃辣的话,可以选择麻辣椒,也可以多放一些干红辣椒,味道也不错,照顾到某人的胃,我做的不是很辣;
炸带鱼段的时候,一定要吸干水分,并用小火炸制,避免烫伤;
酸辣料汁可以更换成多种口味,鱼香的,麻辣的,或是橙汁味的……,都不错

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