酸辣藕丁

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用料  

莲藕 2小节
辣椒丝
花椒粒
生抽
陈醋
老干妈辣酱
黑胡椒碎
白糖

酸辣藕丁的做法  

  1. 莲藕去皮,切成小丁,浸泡在清水中;葱和姜洗净,切成碎末

  2. 锅内倒入少许水,放入藕丁,焯烫2-3分钟,捞出过凉,备用

  3. 取1汤匙生抽、1汤匙陈醋、2汤匙老干妈辣酱、少许黑胡椒碎和少许白糖,混合成调料汁

  4. 锅内倒入少许油,烧热之后,放入葱末、姜末、辣椒丝和花椒粒,爆出香味儿

  5. 放入藕丁,翻炒,再倒入调料汁,翻炒均匀,即可出锅

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