酱爆海螺

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人做过这道菜

简介

昨天看到坐家JJ为穷忙族的生活支招,那字字句句好像都在描写俺目前的胡乱忙碌着的生活。领了红本本,真正的住在新房子里的新生活还没开始,生活却开始异常忙碌起来。生活中多了个他,煮妇的辛苦也日渐凸显出来,即使没干什么大事,这些天也觉得节奏比之前的生活快了很多,有点疲惫。
这几天的晚餐都是下班回家之后现做的。那个他,在厨房里就是个碍手碍脚的摆设(当洗碗机还勉强合格),索性赶他回房间等着。但是,知道他饿,俺这个急性子最怕人眼巴巴地等着,于是只能采用短平快的作战方式,草草做好晚饭,草草吃光。看着填饱了肚子的他,俺有点过意不去,生怕他没吃好!哎,俺咋就那么善良呢?!
昨晚,他加班,俺自己一个人先回家。没他在旁边看着,俺就不着急了。慢慢准备材料,用心烹饪,然后收拾好厨房,等着他回家。他回来之后,俺俩一起不温不火地慢慢品尝了最喜欢的滋味儿海鲜小炒——酱爆海螺。一点点品尝,直到吃饱,真舒服啊!

用料  

酱爆海螺的做法  

  1. 小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用

  2. 小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用

  3. 姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用

  4. 蒜去皮,切片,备用

  5. 干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用

  6. 锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅

小贴士

这海螺究竟叫什么螺,俺还真是不知道,记得之前好像在睡眼JJ的博里看过,回去狂找,却么有找到。希望睡眼JJ给看看啥品种哈,告诉俺一下。
这个酱爆海螺从准备材料,到最后烹制好了端上饭桌,用时很短,20分钟之内就能搞定,绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。
不论是配米饭,还是搭配小酒一壶,慢慢用牙签挑出螺肉,细细品尝都很有滋味儿呢!足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。

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