麻辣薯丁

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人做过这道菜

简介

最近明显感觉到时间严重不够用,但是一个人的温饱问题还是要解决的。除去基本的温饱,俺还是偶尔会满足一下自己的小欲望。比如看场电影~,再比如偶尔败家一下~,又比如偶尔臭美一下~,还比如偶尔吃点垃圾小零食~……
呵呵,看样子俺的小欲望还真是不少,真是应了那句老话——人的欲望是无止境的。可是,俺的想法都是小欲望,因为知足不会逐渐膨胀而爆发!
前几日俺在美博里转悠,一下子看到了俺超喜欢的薯条,俺的欲望小火山一下子就开始活跃了。很多美食达人的薯条是用烤箱烤的,俺没有烤箱,却阻止不了俺满足小欲望的行动。一只平底锅,一张锡纸……简单几步就成就了俺的吮指小零食!绝对美味,绝对简单!

用料  

麻辣薯丁的做法  

  1. 马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞出控水

  2. 取一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油,搅拌均匀,并按摩一下,腌制10分钟

  3. 取平底锅洗净,擦干水分,大火烤热,期间取一张锡纸,平铺上一层腌制好的薯丁,倒入少许色拉油(一汤匙最多),搅拌均匀,包好,放入平底锅中,小火烤制10分钟,打开锡纸,翻动一下,继续烤10分钟,取出,撒上孜然粒即可

小贴士

薯丁的大小,1cm见方为好,太小容易糊,太大容易半生不熟
薯丁稍煮一下,去除淀粉,也更易烤熟
用平底锅烤的时候,要打开吸油烟机,小火烤制,中途翻面,便于烤熟
假如没有锡纸,也可以直接在平底锅底部刷少许油,小火煎熟,再大火烤干,也一样美味
烤好之后,可以试一下味道,假如味道不够,可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料,也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用

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