苦瓜煎蛋

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用料  

苦瓜 1小根
鸡蛋 3只
青椒 半只
葱花 少许

苦瓜煎蛋的做法  

  1. 苦瓜1小根,去瓤,切成薄片

  2. 青椒半只,切成小丁

  3. 葱花少许

  4. 鸡蛋3只,打散成蛋液,滴入一滴料酒

  5. 将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中

  6. 放入少许盐,搅拌均匀

  7. 锅内足油烧热,倒入,摊成蛋饼,即可

小贴士

苦瓜味苦,加入少量青椒丁和葱花,让苦瓜煎蛋的味道丰富起来,苦味儿也少了些。
 

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