家常木须肉

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忙碌,日子过得飞快。或许是因为忙碌,很多事情不得不暂时放下,比如俺钟爱的手工,再比如俺心爱的博客……似乎是到了瓶颈期一样,提不起又放不下。不过,不想给自己太多强行的规定,毕竟手工和博客都是给生活添彩儿的兴趣,变成压力,俺可受不了。
休息几天,让日子不紧不慢地过,慢慢地将疲惫、烦躁和压力统统放下。重新回来,发现一切都那么美好!
休息的这些日子,宅在家里,多亏了一样全能食材——木耳。木耳的功效很多,俺最看重它养血、清肠、排毒的优点。一道家常木须肉,制作简单,短短10分钟就能端上桌,将美味和营养一起吃下去,还有这么多功效,何乐不为呢?!

用料  

家常木须肉的做法  

  1. 鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液

  2. 里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味

  3. 青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块

  4. 木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块

  5. 葱花、姜末少许

  6. 锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用

  7. 锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味

  8. 放入肉片,划开,变色

  9. 放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒

  10. 放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味

  11. 翻炒均匀,出锅

小贴士

里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美
蛋中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿
木耳用手撕成小块,味道更好
淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿
每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响
 
该菜谱发布于 2012-02-06 23:01:56
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