家常木须肉

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简介

忙碌,日子过得飞快。或许是因为忙碌,很多事情不得不暂时放下,比如俺钟爱的手工,再比如俺心爱的博客……似乎是到了瓶颈期一样,提不起又放不下。不过,不想给自己太多强行的规定,毕竟手工和博客都是给生活添彩儿的兴趣,变成压力,俺可受不了。
休息几天,让日子不紧不慢地过,慢慢地将疲惫、烦躁和压力统统放下。重新回来,发现一切都那么美好!
休息的这些日子,宅在家里,多亏了一样全能食材——木耳。木耳的功效很多,俺最看重它养血、清肠、排毒的优点。一道家常木须肉,制作简单,短短10分钟就能端上桌,将美味和营养一起吃下去,还有这么多功效,何乐不为呢?!

用料  

家常木须肉的做法  

  1. 鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液

  2. 里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味

  3. 青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块

  4. 木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块

  5. 葱花、姜末少许

  6. 锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用

  7. 锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味

  8. 放入肉片,划开,变色

  9. 放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒

  10. 放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味

  11. 翻炒均匀,出锅

小贴士

里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美
蛋中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿
木耳用手撕成小块,味道更好
淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿
每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响

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