辣白菜蛋炒饭

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人做过这道菜

简介

从某天的某刻开始,这里的天空和海不再蔚蓝,取而代之的是灰黑的混沌。
对于这一切的变化,从一个外来人的无意识不关注,迅速转变成为设身处地的焦急和心痛。
于所谓的过失,愤怒;
于曾经的蓝海蓝天,怀念;
于“美好”的未来,担忧&疑问……
大局如此,一个区区小卒,只能远远地看着,
哪怕已从目前的状况预知了结果,可还是在心底期待着有个相对好点的结果!
祈祷……
话题似乎有点沉重,场景切……
周末,一个人在家,电脑打开,大声地放着长久不变的那几首歌,边听边打扫卫生。据说外面大太阳暴晒,海里是乌黑黑滴,那咱就在家宅着。典型滴宅女一枚。宅女收拾了一上午,肚子咕咕叫,可右手手指不幸被烫伤还么有痊愈,午餐还是以简单&美味为好!
备料,制作,端上餐桌也不过15分钟,典型的快手午餐。南北通透的凉爽小风儿,冰冰凉的绿豆汤,再来一大碗滋味儿十足的辣白菜蛋炒饭,俺真的心满意足……
辣白菜碎和鸡蛋碎分布其中,很香很有滋味儿
颜色红亮,让人胃口大开
别小瞧这一碗炒饭,想要好吃味儿足,也有几个小窍门呢,好好看看红色字迹。。。

用料  

辣白菜蛋炒饭的做法  

  1. 辣白菜切碎,大蒜去皮切成碎末,鸡蛋打成均匀蛋液

  2. 锅内倒入少许油,烧热,倒入蛋液,关火,迅速将鸡蛋打散成小块,盛出

  3. 锅内留少许底油,烧热,放入蒜碎和辣白菜,转小火,煸出香味儿

  4. 取少许韩式辣酱,炒匀至出现红油(加韩式辣酱,味道更足)

  5. 倒入剩米饭,用铲子炒散,转小火,不断翻炒至均匀,夸张点说,要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎,放少许盐,翻炒均匀,即可

小贴士

选料时,搭配大蒜和韩式辣酱
炒蛋时,油热倒入蛋液就立即关火,鸡蛋很嫩,口感好
要将鸡蛋炒碎,均匀分布在炒饭里
炒辣白菜碎时放入韩式辣酱,小火,慢慢炒,直到炒出红油
使用剩米饭(要是新做的米饭,要常温放凉),用铲子炒散,一粒粒地,都蘸到酱料的味道

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