土豆泥巧克力球

1 人做过这道菜
赋予人们美好的一款小甜点。
土豆和巧克力巧妙的结合,
带来意想不到的美味。
加入橄榄油、椰子粉和松仁的土豆泥,
口感更香浓润滑。
披着巧克力的“外衣”,
使这款甜点更具浪漫的色彩。

用料  

明治牛奶巧克力 65克
土豆 2个
椰粉 20克
松仁 100克
橄榄油 1茶匙

土豆泥巧克力球的做法  

  1. 材料备好

    土豆泥巧克力球的做法 步骤1
  2. 土豆洗净,切成厚片,放入蒸锅里蒸软

    土豆泥巧克力球的做法 步骤2
  3. 将巧克力掰成小块,放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗,倒入60-70度左右的热水,再放入装巧克力的碗,隔水待巧克力融化

    土豆泥巧克力球的做法 步骤3
  4. 将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥,分2次倒入椰子粉,顺着一个方向搅拌均匀,再淋入1茶匙橄榄油

    土豆泥巧克力球的做法 步骤4
  5. 然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀

    土豆泥巧克力球的做法 步骤5
  6. 将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球,放入碗中

    土豆泥巧克力球的做法 步骤6
  7. 将巧克力酱淋在土豆泥上,放置一旁待巧克力球上半球干透后,翻过另一个球面淋上巧克力酱

    土豆泥巧克力球的做法 步骤7
  8. 趁着翻过来这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力球表面来回乱划,扯出不规则的纹理来,让巧克力更有动感,等巧克力球干透即可

    土豆泥巧克力球的做法 步骤8

小贴士

1、融化巧克力的水温不必太热,60-70度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。
2、加入椰子粉不但能提香,而且会使土豆泥更细腻,入口即化。
3、巧克力非常难干,一定要等巧克力干透才翻另一面,要不然容易变形,我做
4、个巧克力球用了5个小时,一定要在耐心哦。

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