红油老麻大抄手

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简介

喜欢辣椒的朋友们看过来——今天奉献的是超级麻辣红油抄手
心情好时来一碗,辣到开口笑;心情坏时吃一口,辣到眼泪流。做法非常滴简单,不信你看:

用料1 

用料2 (汤料)

红油老麻大抄手的做法  

  1. 将肉馅材料:肉末,料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用

  2. 将汤料中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。(面起锅后再撒胡椒粉)

  3. 锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可

小贴士

1、如果有香菜,适量搭配,味道更加可口。
2、红油抄手,顾名思义,要多加辣椒油和花椒油,红油多才好吃。
3、一定要煮熟才能吃,猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透,尝一个就知道了。
4、包好的抄手一次吃不完,装在塑料袋里放在冷冻室内,就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。

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