睡眼惺忪may
凉菜拼盘
6
人做过这道菜
用料
凉菜拼盘的做法
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将金针菇去根，并把粘住部分分开
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芹菜切段
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并用刀背拍散成丝状
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鱿鱼切丝
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在开水中煮熟
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立即放在冰水中降温，沥干
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其它3样蔬菜依次烫熟，且过冰水后沥干
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将所有的调料调匀倒入准备好的菜中，拌匀即可
小贴士
1.冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水，比较方便，即使不用做菜，小孩子若是发高烧，用来敷额头也好。当然有冰块更好。
2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙。
3.金针菇也要切的不要太长，最好过冰水，自我感觉比较脆，很好咬断。
4.鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好。
5.即使不加鸡肉或者鱿鱼，这道菜都一样好吃。
2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙。
3.金针菇也要切的不要太长，最好过冰水，自我感觉比较脆，很好咬断。
4.鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好。
5.即使不加鸡肉或者鱿鱼，这道菜都一样好吃。
