雪菜炒肉末

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人做过这道菜

简介

我从小就喜食酸菜,酸菜味道好,酸辣脆口开胃,可以增进食欲,是很下饭的小菜。
今天做的雪菜很普通。雪菜跟我们广西的酸菜差不多,只是雪菜口感梢脆些稍咸些。酸菜在不同的地方也有不同的版本,广西酸菜是用芥菜做的,味道不同于四川的泡菜和东北的酸菜。记得小时我很喜欢吃酸菜,有了酸菜其他美味我几乎可以不沾边,就着白米饭吃,妈妈说我真好养哦:)现在可不行了哦,现在是无肉就不欢的啦!上星期小关带了她亲手做的酸菜给我品尝,味道非常的好,完全可以拿去卖了,向她讨教了做法才知道原来好吃的酸菜也不难做。哪天有时间呀我也要试试,自己做的卫生健康。吃多了肉肉,换点酸菜调节调节口味也很好啦。

用料  

雪菜
猪肉末
大蒜
辣椒
料酒
酱油
胡椒粉 (可不放)
芝麻油 (可不放)

雪菜炒肉末的做法  

  1. 雪菜用水洗去盐分,拧干水分后切碎;猪肉垛碎;锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉末烧熟,放点酱油调色,再把雪菜放入,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可

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