花朵烧梅

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简介

烧梅其实就是烧麦,在武汉的时候大家都这么叫.
非常薄的面皮里面裹着糯米,香菇丁,肉未等,封口的时候捏出一个形状,蒸熟后外形精致如花瓣,内容物隐约可见--武汉市的市花是梅花.

用料  

花朵烧梅的做法  

  1. 前一天把糯米用水浸泡一晚

  2. 上锅蒸熟,蒸的时候最后洒一些水

  3. 玉米去皮剥粒,青瓜洗净切粒,红胡萝卜洗净去皮切粒

  4. 瘦肉剁成肉末,加盐和生姜拌匀

  5. 油锅滑炒肉末,再放入玉米,胡萝卜和青瓜翻炒

  6. 再把蒸熟的糯米饭放下去一起拌匀

  7. 和面,做烧梅皮,这步小潺就省了,直接用买回来的饺皮

  8. 把馅料包进饺皮中

  9. 上锅蒸

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