花形红豆面包

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人做过这道菜

简介

上上周小潺终于搬回了面包机,做了第一个面包:花形红豆面包
外观上还过得去,口感上实在是不敢恭维。
可能烤的温度和时间有问题,外皮有点硬,整个面包的口感都不及外面的松软。
难道自己做出来的面包就是这个样子的?
连猪都不爱吃,气得小潺都不想做面包了。
猪却还有意见了:你那面包机买回来摆着好看呀?看你就做过一次,是不是不打算用了?
我急了:谁说不用啦?我这不是正在总结经验嘛!
第一次做面包总结经验如下:
1。事后感觉应该是面没揉到位,应该事先拿一小团面测试一下
2。关于面包团的滚圆,小潺就是不明白,面团那么软,怎么能够弄圆呢?
3。每个烤箱的温度都不一样,况且还是第一次烤面包,时间和温度不能跟人家设一样。
4。绝对不是方子的问题,是小潺的问题
这就是我新败的ACA面包机MB500
,ACA的工厂就在珠海,正好小潺有同学在那里工作,于是,以员工价买了这台面包机,超级划算呀!
管他呢,第一次做总得纪念一下嘛!
所以还是拍了过程图,呵!
送两个量杯和一把量勺
参照万万的方子:
草长莺飞已过,只待花开。【花儿豆沙包】http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100dk4q.html

用料  

高粉 300克
红豆沙 适量
牛奶 160ML
鸡蛋 1个
酵母 4克
砂糖 20克
黄油 20克
3克

花形红豆面包的做法  

  1. 先把牛奶倒入面包机

  2. 在一个角倒入白砂糖

  3. 在对角线的位置倒入盐

  4. 在一边倒入鸡蛋液

  5. 盖上面粉

  6. 挖个坑,倒入酵母

  7. 设置时间

  8. 揉好后加黄油继续揉

  9. 排气,分成8小份,滚圆(这个滚圆小潺实在是不明白,弄了半天还是不圆,这是为啥咧?)

  10. 取一块面团按扁

  11. 包上红豆沙,自己做就是好哇,红豆沙可以包多点

  12. 放8寸戚风模中,放在烤箱中发酵,烤箱中要放一碗热水哟

  13. 刷蛋液,洒上黑芝麻

  14. 度中下层25分钟

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